開(kāi)心果，又(yòu)名必思答(dá)，綠(lǜ)仁果↑σ 等。阿月(yuè)渾子(zǐ)(Pistachio)，是(shì)一(yī)種₹₩ <幹果，俗稱開(kāi)心果，又(yòu)名“無名 § 子(zǐ)”，類似白(bái)果，開(k¶→āi)裂有(yǒu)縫而與白(bái)果不(bù)同。開(kāi)心果富含維δ↕生(shēng)素、礦物(wù)質和(hé)抗氧化(h ♣↕uà)元素，具有(yǒu)低(dī)脂肪、低(dī)卡路→♣‍(lù)裡(lǐ)、高(gāo)纖維的(de)顯著特點∑∏，是(shì)健康的(de)明(míng)智選擇。那(nà)麽開(kāi∑£")心果和(hé)白(bái)果有(yǒu)什(shén)麽區" '≈(qū)别呢(ne)？接下(xià)來(lái)開(kāi)心果生(shēng)産廠(chǎng)家(jiā)知(zhī)味軒小(xiǎo)編就(jiù)針對(duì)這(zhè♥≥)個(gè)問(wèn)題來(lái)為(wèi)大(d♠×✘à)家(jiā)介紹下(xià)。

　　1、兩者區(qū)别

　　(1)白(bái)果就(jiù)是(shì)銀(yín)杏樹(Ω₩‍©shù)的(de)果實，它一(yī)般在九月(yuè)份到(dào)十月(↔×yuè)份左右成熟，新鮮的(de)白(bái)果"∏  有(yǒu)一(yī)層外(wài)表皮§¶，其具有(yǒu)毒性，白(bái)果果仁中間(jiān)≈↑的(de)綠(lǜ)色胚芽含的(de)氫氰酸最多(duō)，毒δ♥×→性也(yě)就(jiù)最大(dà)，所以在↑ε↔©吃(chī)白(bái)果的(de)時(shí)候一(yī)定要(ε©yào)将這(zhè)個(gè)綠(lǜ)色的(α≈÷de)胚芽剝除。

　　(2)開(kāi)心果是(shì)我們平時(shí)常吃(chī)的(d ₽♠™e)一(yī)種幹果，外(wài)型上(shàng)和(hé)白(b€₹×ái)果很(hěn)相(xiàng)似，但(dà‌¥✘∏n)是(shì)它卻不(bù)是(shì)‌§銀(yín)杏樹(shù)的(de)果實，而是(s™∏α∞hì)開(kāi)心果樹(shù)的(de&←♦¶)果實，開(kāi)心果樹(shù)又(yòu)名λε叫阿月(yuè)渾子(zǐ)，從(cón& "±g)南(nán)歐傳入中國(guó)的(de)邊遠±÷÷(yuǎn)地(dì)區(qū)，在新疆有(yǒu)栽培。

　　2、兩者營養

　　(1)白(bái)果營養

　　白(bái)果含有(yǒu)豐富的(de)蛋白(bái)質、¶§粗脂肪、胡蘿蔔素、核黃(huáng)素、鐵(tiě)、鈣、磷等量'φ元素，是(shì)一(yī)種藥食兩用(yòng↕↑$)的(de)食物(wù)，一(yī)般都(dōu)是(shì)制(zh"∑ ì)作(zuò)幹果食用(yòng)或烹饪炖湯或做(zuò)甜∑₹品食用(yòng)。食用(yòng)白(bái)果有'Ω(yǒu)益肺止咳、祛痰定喘的(de)作(zuò)用(yòng)§ ©，并還(hái)能(néng)保護肝髒和(hé)血管™♣π，有(yǒu)降低(dī)血壓、血脂的(±δde)功效，女(nǚ)性食用(yòng)白(bái)果還(hái)能±±(néng)起到(dào)美(měi)容養顔和(hé)防治婦®≈•科(kē)疾病的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　(2)開(kāi)心果營養

　　開(kāi)心果作(zuò)為(wèi)幹果 $中價格較貴的(de)幹果，營養也(yě)是(shì"'ε₩)十分(fēn)豐富的(de)。開(kāi)心果中含有(yǒu♦≈₹&)豐富的(de)維生(shēng)素A、葉酸、↓>±π磷、鐵(tiě)等營養物(wù)質，具有(yǒu)很(hěn)高(gā₹♠✔o)的(de)食療價值。常吃(chī)開(kāi)心果能(néγ§‌ng)降低(dī)血脂，它所含的(de)精氨酸能(néng)防止動脈硬Ω®₩化(huà)、降低(dī)膽固醇;開(kāi)心果的(de)果衣有(yǒ★♠"↔u)花(huā)青素，能(néng)抗氧化(huà)，≠±而果仁含有(yǒu)葉黃(huáng)素，對(duì)視(shì)力有(yǒ₽☆u)好(hǎo)處。

　　綜上(shàng)所述，就(jiù)是(shì)開(kā÷₽₩i)心果和(hé)白(bái)果的(de)區(qū)别了(le)，通(t$<≠±ōng)過上(shàng)述介紹我們能(‍♠néng)夠知(zhī)道(dào)，白(bái)果和(hé)開(‍→₹kāi)心果并不(bù)是(shì)同一(y®₹§×ī)種食物(wù)，雖然在外(wài)形上(shà≤♠× ng)有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)相(xiàng)似度，λ₽✔但(dàn)在本質上(shàng)就(jiù)不(bù)←✔₩✘是(shì)同一(yī)種東(dōng)西(xī)。