堅果又(yòu)稱殼果，主要(yào)是(shì)指那(n÷δ™à)些(xiē)具有(yǒu)堅硬外(wài)殼的(de)木(m₽φ∏ù)本類植物(wù)的(de)可(kě)食用(™×yòng)籽粒，包括松籽(子(zǐ))、開(kāi)心果、扁桃仁(巴旦木( ¥mù))、腰果、核桃、山(shān)核桃(碧根果)和(∑≈₽®hé)闆栗等。通(tōng)常，堅果籽粒中的(de)脂類和(hé¥∑✘)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù€‌£Ω)(如(rú)澱粉)含量比較高(gāo)，且富含不(bù)飽和→€♥₽(hé)脂肪酸，比如(rú)堅果中大(dà)多(duō)富含油酸和('φ♣↔hé)亞油酸，這(zhè)些(xiē)營養元素有(yǒuδ )助于身(shēn)體(tǐ)健康。那(nà)麽吃(chī)堅♣™'果的(de)好(hǎo)處具體(tǐ)都(dōu)有(yǒu)哪些(xiē)呢®β (ne)?下(xià)面是(shì)每日(rì)堅果代工(gōng)廠(chǎng)家(jiā)知(zhī)味軒小(xiǎo)編的(de)Ω♣ε←介紹。

　　吃(chī)堅果的(de)好(hǎo)處：

　　1、大(dà)部分(fēn)堅果中還(hái)含有(yǒu)₹‍豐富的(de)維生(shēng)素，如(rú)維生(shēng)素A、維¥‍↕生(shēng)素B、維生(shēng)素E等。維生(shēng)素‍™λ¥B能(néng)有(yǒu)效調節人(rén)體(tǐ)內(nèi)油脂 λ↑的(de)轉化(huà)與分(fēn)泌，可(kě)改善皮→γ±膚油膩、頭屑多(duō)的(de)問(wèn)題₩♥，維生(shēng)素E具有(yǒu)抗氧化(huà)性，能(néng)夠使細φ<×↑胞長(cháng)時(shí)間(jiān)維持健康和(hé↕‍)活力，起到(dào)延緩衰老(lǎo)的(de)作(zuò'±♣)用(yòng)。[1]

　　2、比如(rú)常見(jiàn)的(de)核桃中含有(yǒu)多&€>(duō)種氨基酸以及大(dà)量不(bù)飽和(hé)脂肪酸。σ↑φ其中氨基酸是(shì)構成神經細胞的(de↓φ↓)重要(yào)成分(fēn)。此外(wài)，維生(‌↕φ'shēng)素和(hé)鈣、磷、鐵(tiě)等礦§λ↔↓物(wù)質也(yě)對(duì)大(dà)腦(nǎo)有(yǒu)益。[1♦₹]

　　3、許多(duō)堅果中都(dōu)富含油脂，如(rú)花(hβπ¶uā)生(shēng)、葵花(huā)籽等₹£<₩可(kě)以用(yòng)來(lái)榨油食用(yòng)。而且¶≠φ與植物(wù)油中的(de)油脂不(bù)同，這(zhè)些(x↕λiē)油中含有(yǒu)大(dà)量的(de)不(bù)飽和(hé)​÷脂肪酸，不(bù)飽和(hé)脂肪酸能(néng)夠有(yǒu)效降∞₹♣←低(dī)人(rén)體(tǐ)內(nèi)的(de)膽固醇，÷<γ幫助維持血壓和(hé)血脂的(de)平衡。[1]

　　4、堅果中含有(yǒu)豐富的(de)礦 ✘£$物(wù)質，尤其是(shì)鈣和(hé)磷，其中鈣和(hΩ"é)磷有(yǒu)助于強健骨骼，所以也(yě)建議(yì)小(x•σ‌iǎo)朋(péng)友(yǒu)适當的(d←¥e)吃(chī)一(yī)些(xiē)堅果哦。[1]

　　5、堅果中的(de)維生(shēng)素©‌E、蛋白(bái)質、微(wēi)量元素含量豐富，還(hái₽δ÷)含有(yǒu)大(dà)量的(de)不(bù)飽和(hé)脂肪酸。≥±不(bù)飽和(hé)脂肪酸有(yǒu)助于軟化π★π₽(huà)血管的(de)作(zuò)用(yòng)，對( →↓duì)保護血管、防治心血管大(dà)有(yǒu) ™$×益處。[1]

　　以上(shàng)關于吃(chī)堅果的(de)好(hǎo)處就(ji ™Ωγù)為(wèi)大(dà)家(jiā)分(fēn)享到(dào)這(zhè)σ✘β裡(lǐ)，不(bù)過需要(yào)注意的(de)是(shì★')，對(duì)于某些(xiē)過敏人(rén)®≠ ≤群需要(yào)避免食用(yòng)堅果，否則✘★↑±可(kě)能(néng)會(huì)引起£‌×過敏反應，比如(rú)出現(xiàn)惡‌Ω 心、嘔吐、胸悶和(hé)呼吸困難等症狀，嚴重'♥±∏的(de)甚至會(huì)威脅到(dào)生(shēng)命↑≤δ•。

　　參考資料：

　　[1]作(zuò)者：開(kāi)比​σ↔ε努爾·再比布力 ， 姑麗(lì)切克然·艾斯克 ，  ‌韓加 - 《糧食與食品工(gōng)業(yè)》 - 2022年(nián÷∏‍∏) 來(lái)源： 國(guó)家(jiā)科(kē)技(jì) ♥Ω圖書(shū)文(wén)獻中心 / 維普期刊專 '←業(yè)版